El precio de los cortes tradicionales de la parrilla argentina mostraron en julio pasado subas muy leves de acuerdo al informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

El estudio mide la evolución de los precios en Buenos Aires, Rosario y Córdoba, las tres ciudades más importantes del país. Tomando como referencia un asado que incluya dos kilos de vacío, 1,5 kilos de costilla y 1,5 kilos de matambre, la ciudad más barata para comer un asado en Argentina es Buenos Aires.

Ese combo, de cinco kilos de cortes de asado, tiene un valor en promedio de $ 1.260,55 en Buenos Aires, mientras que en Rosario cuesta $ 1.408,67 y en Córdoba $ 1.434,29.

La evolución de precios se mide en un estudio mensual que releva los valores en 80 puntos de venta en Córdoba y Rosario y 200 en Buenos Aires, entre supermercados y carnicerías.